Perfekte Frühstücksei

.... Ein perfektes Frühstücksei ist kein Selbstzweck. Das perfekte Frühstücksei: Wie lange müssen die Eggs noch sieden?

Die optimale Garzeit ist auch abhängig von der Grösse und Temperierung der Eizellen - und von Ihrem Geschmack. Eine mittelgroße Eizelle aus dem Kühlraum dauert etwa 6 min, wenn das Eigelbe in flüssiger Form verbleiben soll. Anschließend die Eizellen etwa 45 Sek. nachkochen. Haben Sie Ihr ideales Frühstücksei gefunden, halten Sie sich an es.

Wie viele Eizellen pro Kalenderwoche sind gesünd? Wie sich in einer Studie herausstellte, punktet etwa die Haelfte der Bundesbuerger ihre Fruehstueckeier vor dem Braten, damit sie nicht explodieren. Egal, ob Sie ein Ei durchbohren oder nicht, einige sind immer zerbrochen, statistisch betrachtet ist sogar jedes zehnte Ei.

Aber wenn Sie Ihre Chancen auf ein gutes Frühstücksei steigern wollen, nehmen Sie am besten kleine Eizellen! Der Grund dafür ist, dass sie von Junghennen kommen und eine stabile Hülle haben als große Hühnereier von größeren Hühner. Sollte ich die Eizellen nach dem Sieden erschrecken? Du sitzt am FrÃ?hstÃ?cktisch und wenn du dein FrÃ?hstÃ?ckeis schÃ?ltst, klebt die Muschel am Ei und reiÃ?t hÃ?ssliche Löcher - auch wenn du die Stangeneier zuvor ausgeschaltet hast.

Allerdings ist die Abschreckung der Eizellen, damit die Hülle besser entfernt werden kann, ein immer noch bestehender Sage. Die Luftpolsterung zwischen Muschel und Ei nimmt mit steigender Lagerdauer zu, so dass die Muschel besser zu entnehmen ist. Dies ist besonders dann von Bedeutung, wenn Sie ein besonders wachsartiges Frühstücksei schätzen und das Ei nicht gleich gedient wird.

Doch Achtung: Wenn Sie die Kocheier noch aufbewahren wollen, ist das Löschen verboten! Mit beiden ist es einem perfekten Frühstücksei sehr gut gelungen. Wer für eine große Gastfamilie mehrfach pro Tag ein Ei kocht, kann sich das auszahlen.

Weitere leckere Ideen für das Frühstück findest du auf unserer Themeseite.